レンコンのハンバーグ

この写真でみるとバカでかい。そうでもないんだが。
レンコンそこそこの量を摩り下ろし、水を切って茹でたぎんなんとムキエビを混ぜあわせて塩コショウに片栗粉。あとはハンバーグ大にして焼きましょう。意外と簡単。
本当はタマゴも入れるとハンバーグらしくしっかりとつなぎが出きるらしいんだが買い忘れたので無しで。代わりに片栗粉を大目に入れてみた。粉っぽくなるかと思ったがそうでもない。むしろモチっとした。中華のダイコン餅に近い感じ。ていうか、たぶん、コレをそのままダイコンでやればダイコン餅なんじゃないかと。知らないけど。マスタード醤油でいただきました。